San Martinomuseet är ett 700 år gammalt munkkloster, som idag utgör ramarna för Neapels stadshistoria och erbjuder en storslagen utsikt över staden, medelhavet och vulkanen Vesuvius. Nedersta våningen med ursprungliga väggar och valv stod i en del år tomt, och det italienska kulturministeriet anordnade en internationell tävling om att renovera och nyinreda rummen. Arkitektkontoret CF Möller vann, med idén om en Gastronomiskt Akademi, vilken med en kockskola som utgångspunkt sätter fokus på maten som kulturfenomen i Neapelregionen. Arkitektoniskt förenklar projektet en tidigare labyrintisk rumsstruktur på ett varsamt och diskret sätt, samtidigt som det respekterar det ursprungliga klostret från 1325. Med minimalistiska grepp och skandinavisk enkelhet i inredningen bevaras platsens speciella stämning.